高粱制酒，五谷之首。我的家乡安徽宿松山区，有种高粱的传统，仅仅从来不叫高粱，而是叫榴粟；高粱米也不是用来制酒，而是作念榴粟粑。

慵懒的腊月，家家户户王人要作念榴粟粑。红白相间的榴粟米，坚如钢珠，必须先泡软，再拿去石臼里舂粉。舂粉是膂力活，亦然时候活，起码要两东说念主才气开工。母亲可爱邀约龙英奶奶和洽。母亲年青些，一般是她站在背面踩踏石碓翘板；龙英奶奶则盘腿坐在石臼边沿筛粉。杠杆架的吱溜声像唢呐推动，碓锥的撞击声如饱读点轰动。 

作念榴粟粑有和粉、搓团、印粑等工序，紧记小时期我最可爱参与的圭臬是印粑。印粑的木粑印比肩刻着三个印模，差异为六边形、圆形、心形，底部雕镂了花卉虫鱼等祥瑞图案。印粑垫上新剪的箬叶，像一枚枚绛红色的棋子，在圆形竹蒸笼里围出齐心圆。灶台上叠起来的蒸笼比东说念主还高，灶膛里噼里啪啦。等蒸汽冲顶，满房子幽香扑鼻，榴粟粑就不错出笼了。俗语说，上轿的媳妇出笼的粑，谁王人不会错过榴粟粑的高光时刻，猴急的东说念主，王人有过烫嘴的落索。 

在莫得雪柜的年代，榴粟粑王人是泡在净水里保鲜。正月亲戚来了，去缸里捞出几个榴粟粑，切成方块状，或油煎加盐，外酥里嫩；或蒸煮加糖，软糯甜润。印象中，早已俗例咸辣口味的宿松东说念主，对这说念甜食尽然施展出宽厚多量的宽宥。 

前不久，乡下老表回电，说家里种了一亩多地的榴粟，腊月一定要去他家作念榴粟粑。时近中秋，榴粟穗实足红润开云(中国)kaiyun网页版登录入口，行将收割，这个并不远方的腊月值得期待。